品牌策劃公司在為白酒品牌進(jìn)行市場調(diào)研時(shí)，需結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)（如文化屬性、消費(fèi)場景、價(jià)格帶競爭等），通過系統(tǒng)化方法收集數(shù)據(jù)并提煉關(guān)鍵洞察。調(diào)研的核心在于深入分析行業(yè)趨勢、消費(fèi)者行為、競爭對(duì)手及渠道表現(xiàn)，并運(yùn)用SWOT分析將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的戰(zhàn)略建議，幫助品牌在激烈的市場競爭中找準(zhǔn)定位，實(shí)現(xiàn)增長。

一、市場調(diào)研核心步驟

1.行業(yè)宏觀分析

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、行業(yè)協(xié)會(huì)（如中國酒業(yè)協(xié)會(huì)）、第三方報(bào)告（艾瑞、Euromonitor）、上市公司財(cái)報(bào)。

關(guān)鍵指標(biāo)：

市場規(guī)模：近5年白酒行業(yè)銷售額、產(chǎn)量、利潤率趨勢。

價(jià)格帶分布：高端（飛天茅臺(tái)、五糧液）、次高端（劍南春）、中低端（區(qū)域品牌）占比。

政策影響：稅收政策（如消費(fèi)稅調(diào)整）、禁酒令、環(huán)保法規(guī)對(duì)產(chǎn)能的影響。

技術(shù)趨勢：數(shù)字化釀造技術(shù)、供應(yīng)鏈智能化（如茅臺(tái)“智慧茅臺(tái)”項(xiàng)目）。

2.消費(fèi)者行為研究

定量調(diào)研：

樣本設(shè)計(jì)：覆蓋一線至下沉市場，年齡分層（Z世代/中年/老年），消費(fèi)場景（商務(wù)宴請(qǐng)/自飲/禮品）。

問卷維度：

品牌認(rèn)知度：TopofMind（未提示第一提及率）測試。

購買驅(qū)動(dòng)因素：口感（醬香/濃香）、品牌溢價(jià)、包裝設(shè)計(jì)、促銷活動(dòng)。

渠道偏好：電商（京東/抖音直播）、煙酒店、KA賣場、團(tuán)購渠道。

定性調(diào)研：

深度訪談：與高凈值客戶（年消費(fèi)10萬元以上）探討收藏動(dòng)機(jī)、品牌忠誠度。

焦點(diǎn)小組：模擬婚宴、商務(wù)場景，觀察白酒選擇決策鏈（如“面子消費(fèi)”心理）。

3.競爭對(duì)手對(duì)標(biāo)

競爭矩陣分析：

頭部品牌：茅臺(tái)（品牌力）、五糧液（渠道覆蓋）、洋河（營銷創(chuàng)新）。

區(qū)域品牌：汾酒（清香型北方市場）、酒鬼酒（文化IP打造）。

新銳品牌：江小白（年輕化）、光良（數(shù)據(jù)瓶營銷）。

產(chǎn)品拆解：

價(jià)格策略：瀘州老窖“國窖1573”vs水井坊“典藏”的定價(jià)卡位。

渠道策略：習(xí)酒通過“廠商聯(lián)盟”控制終端價(jià)格。

傳播案例：郎酒“青花郎+央視冠名”vs舍得《大國芬芳》文化IP。

4.渠道實(shí)地調(diào)研

終端走訪：

煙酒店：記錄貨架排面占比（如洋河在江蘇80%門店首推）。

餐飲渠道：觀察開瓶率、服務(wù)員推薦話術(shù)（如古井貢年份原漿的“開瓶費(fèi)”機(jī)制）。

電商數(shù)據(jù)：抓取天貓/京東評(píng)論關(guān)鍵詞（如“包裝破損”“掃碼驗(yàn)真?zhèn)巍保?/p>

二、SWOT分析深度應(yīng)用

將調(diào)研數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為戰(zhàn)略工具，避免泛泛而談：

1.內(nèi)部優(yōu)勢（Strengths）

案例：

工藝壁壘：某醬酒品牌擁有“12987”古法釀造非遺認(rèn)證。

供應(yīng)鏈：瀘州老窖百年窖池群的微生物菌群獨(dú)特性。

品牌資產(chǎn)：劍南春“唐代宮廷酒”歷史背書。

2.內(nèi)部劣勢（Weaknesses）

案例：

產(chǎn)品老化：某區(qū)域品牌主力產(chǎn)品仍為光瓶酒，客單價(jià)低于50元。

渠道失控：經(jīng)銷商竄貨導(dǎo)致價(jià)格體系混亂（如某品牌電商價(jià)低于批發(fā)價(jià)20%）。

傳播低效：TVC投放ROI僅0.5，低于行業(yè)1.2均值。

3.外部機(jī)會(huì)（Opportunities）

案例：

品類細(xì)分：低度酒（2535度）年增速45%（數(shù)據(jù)：CBNData）。

場景創(chuàng)新：RIO微醺“一個(gè)人的小酒”模式在白酒即飲場景的遷移可能。

數(shù)字化：抖音酒水直播GMV年增300%（據(jù)蟬媽媽數(shù)據(jù)），可布局KOL品鑒專場。

4.外部威脅（Threats）

案例：

政策風(fēng)險(xiǎn)：某省出臺(tái)公務(wù)接待禁飲500元以上白酒，影響高端產(chǎn)品線。

替代品：威士忌消費(fèi)群體年增18%（歐睿數(shù)據(jù)），搶奪年輕男性市場。

原料波動(dòng)：高粱價(jià)格兩年上漲40%，擠壓中小酒企利潤。

三、策略轉(zhuǎn)化——以SWOT驅(qū)動(dòng)決策

1.SO策略（優(yōu)勢+機(jī)會(huì)）

案例：某老名酒利用歷史IP開發(fā)“文創(chuàng)收藏酒”，通過抖音拍賣觸達(dá)新貴人群。

2.ST策略（優(yōu)勢+威脅）

案例：茅臺(tái)通過“i茅臺(tái)”APP直營化，應(yīng)對(duì)經(jīng)銷商囤貨炒作問題。

3.WO策略（劣勢+機(jī)會(huì)）

案例：區(qū)域品牌聯(lián)名故宮文創(chuàng)推出輕奢禮盒，重塑品牌形象并拓展禮品場景。

4.WT策略（劣勢+威脅）

案例：中小酒企轉(zhuǎn)型OEM為連鎖餐飲定制專屬酒，規(guī)避品牌力不足風(fēng)險(xiǎn)。

四、輸出交付物

數(shù)據(jù)報(bào)告：包含價(jià)格帶地圖、消費(fèi)者決策樹模型、競品渠道覆蓋率對(duì)比表。

SWOT戰(zhàn)略矩陣：明確35個(gè)優(yōu)先級(jí)行動(dòng)項(xiàng)（如“Q4前完成電商渠道占比從15%提升至30%”）。

戰(zhàn)術(shù)建議：產(chǎn)品線優(yōu)化（砍掉滯銷SKU）、傳播戰(zhàn)役主題（如“歲月釀造的儀式感”）。

總之，通過將調(diào)研數(shù)據(jù)與SWOT分析深度綁定，品牌策劃公司能夠?yàn)槠髽I(yè)提供可落地的作戰(zhàn)地圖，而非泛泛的理論分析。例如，某二線品牌通過發(fā)現(xiàn)“陳年基酒儲(chǔ)備充足”（優(yōu)勢）與“老酒收藏?zé)帷保C(jī)會(huì)）的匹配，推出“年份酒鑒真溯源系統(tǒng)”，成功實(shí)現(xiàn)單品價(jià)格提升30%。這種基于數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)策略，能夠幫助白酒品牌在復(fù)雜的市場環(huán)境中找到突破口，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值與市場份額的雙重提升。