對于開一家餐館，上海美御餐飲營銷策劃公司有什么提醒，小提示或建議呢？在宜人的環(huán)境中吃美味的食物會讓人們高興。企業(yè)家之所以選擇開設餐廳，是因為他們喜歡看到滿意的顧客，并且喜歡自己做飯。擁有餐廳可以帶來經濟上的回報。但是，這是一項勞動密集型業(yè)務，需要對如何找到，培訓，激勵和留住員工有敏銳的了解。從管理的角度來看，保持食品質量和高客戶服務水平是一項艱巨的工作。下面是4條關于開餐館的小建議。
1、客戶人口統(tǒng)計研究
如果您在餐廳半徑10公里的范圍內為餐廳量身定制主要人口群體的特定需求，那么成功的機會就更高。如果您的餐廳位于商業(yè)區(qū)，向顧客提供有保證的快速服務，外賣食品或已經在熟食店準備的飯菜，將吸引那些迫切需要午餐時間的工人。
2、精心設計菜單
不要只圍繞您喜歡做飯和吃的東西來制作菜單。研究當前的烹飪趨勢，并確保您選擇食客喜歡的菜肴。根據國家飯店協(xié)會的說法，消費者越來越多地尋找被認為更健康的菜單項以及使用被認為是有機種植的食材烹制的菜肴。最受歡迎的餐飲食品還是各個地區(qū)的特色菜?？紤]融合美食的概念，您可以自己提供幾種流行的區(qū)域菜肴。確保將菜單上的項目限制為可以每天執(zhí)行的數字。與嘗試預期每個客戶可能想要的東西相比，保持高質量是更好的策略。
3、口碑效果最好
由于大多數新餐館都負擔不起昂貴的廣告，因此他們發(fā)現，獲得滿意客戶的口碑推薦是建立忠實客戶群的最佳方法。這可以很簡單，例如提醒滿意的顧客告訴他們的朋友有關餐館的信息。您也可以舉行開幕前營銷活動，邀請您的朋友和親戚品嘗美食。這甚至可以在您的餐館未正式開放之前就開始進行口碑營銷。提供折扣券以使人們第一次進入是另一種流行的策略。使用您采用的每種營銷策略，通過與客戶談論他們如何找到您的餐廳來衡量其有效性。
4、招聘，培訓的重要性
對您打算雇用的每個人進行背景調查。飯店發(fā)生食物盜竊甚至金錢盜竊。訓練有素，高效，友善的員工會改變餐廳的一切。即使客戶喜歡這種食物，馬虎的，周到的服務也可能會破壞體驗，并使客戶不愿返回。確保為每個員工提供了詳細的職位描述。每個人都需要確切地知道您對他們的期望-您為這家餐廳制定的特定程序。不要依賴他們在最后工作的餐廳提供的培訓。通過不斷的培訓不斷提高服務水平和廚房效率。
