想開個(gè)餐飲店怎么起步？新手開一家餐飲店的技巧？民以食為本，對(duì)于餐飲店的新手來說，開一家餐飲店可以通過開發(fā)獨(dú)特的口味，主題，氛圍，經(jīng)營理念，菜單或員工來充分發(fā)揮餐飲店的個(gè)性化與便捷特性。下面美御餐飲品牌策劃公司就來為大家介紹開一家餐飲店的一些技巧。

1、進(jìn)行市場(chǎng)研究，以確定您打算如何競爭。參觀當(dāng)?shù)夭惋嫷?，并記下他們的位置，客戶流量，菜單，價(jià)格，主題，設(shè)置，外賣和餐飲選擇以及食品供應(yīng)商。請(qǐng)注意您喜歡的業(yè)務(wù)模型的那些方面，以便將它們合并到您自己的業(yè)務(wù)模型中。

2、制定菜單，考慮可能的食物浪費(fèi)，儲(chǔ)藏量和各種配料的間接費(fèi)用需求。如果您或團(tuán)隊(duì)中的任何人都有烹飪技能，請(qǐng)通過烘烤甜點(diǎn)和烘焙食品來競爭。否則，請(qǐng)聯(lián)系當(dāng)?shù)刂姘曩徺I甜點(diǎn)。其他競爭方式包括提供健康肉，飲品，面食，果蔬等。您還可以選擇出售其他主流或連鎖餐飲店不提供的晦澀品牌的小吃和點(diǎn)心。

3、探尋餐飲店的潛在位置。大學(xué)附近的商業(yè)園區(qū)，辦公大樓，購物中心和商業(yè)空間都是理想的位置。在一家?guī)缀鯖]有餐廳可供選擇的繁忙的辦公大樓中打開餐飲店可能會(huì)很有利可圖。

4、在適當(dāng)劃分區(qū)域以供商業(yè)食品使用的地方租賃商業(yè)空間，以減少開銷并允許需求。如果您打算對(duì)建筑物進(jìn)行重大修改，則需要制定建筑物計(jì)劃以提交給建筑物辦公室。確保隨該地點(diǎn)出售的任何設(shè)備（例如冰箱，烤箱，冷卻器和烤面包機(jī)）均得到維護(hù)和可操作。

5、購買餐廳和廚房用品，例如調(diào)味品，餐巾，餐具，裝飾，餐具，毛巾和廚房用具。

6、從您的縣衛(wèi)生部門獲得您的認(rèn)證食品經(jīng)理認(rèn)證。該證書證明您已接受食品衛(wèi)生培訓(xùn)。通常，您的團(tuán)隊(duì)中至少有一名成員必須持有此證書。

7、請(qǐng)至少在預(yù)期的開業(yè)日期之前一個(gè)月與您的衛(wèi)生部門聯(lián)系以進(jìn)行檢查。

8、找到食品供應(yīng)商。與當(dāng)?shù)氐娜忸惞?yīng)商會(huì)面，以進(jìn)行切塊取樣，并與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民討價(jià)還價(jià)。購買本地食材可以使您在“本地購買”支持者之間展開競爭，并減少食品健康和安全問題，因?yàn)槟鷮⒅苯优c供應(yīng)商聯(lián)系。聯(lián)系小吃和飲料供應(yīng)商以批發(fā)方式購買。

9、雇用一個(gè)可靠和友好的團(tuán)隊(duì)來準(zhǔn)備食物，送貨和柜臺(tái)工作。

如果位于辦公樓附近，則可能需要支付少量費(fèi)用在建筑物內(nèi)提供外賣服務(wù)。

對(duì)于一個(gè)餐飲店的新手來說，開餐飲店也不是說有錢，有時(shí)間就能開的，還需要對(duì)自己的餐飲品牌做好規(guī)劃。擁有戰(zhàn)略意識(shí)的餐飲店才能在眾多的競爭店鋪中脫穎而出。